Tradicionalna zimnica, suvo meso i ostali “prislačci” u Petnjici sastavni su dio gotovo svake kuće i simbol bihorskih posedaka.

Mladi Bihorac Erzan Muratović, jedan je od rijetkih koji zna da napravi “ovčiju stelju”.

Erzan trenutno pohađa Fakultet za islamske studije u Novom Pazaru i kada ima vremena, vraće se Petnjici, kako bi pomogao porodici na svom imanju.

“Želio sam da naučim kako se pravi ovčija stelja i to sam uradio gledajući stare fotografije. Pomogao sam se i internetom i vrlo sam zadovoljan. I ukusom i izgledom”, kaže Erzan.

ON kaže da mu je želja bila da ima unikatni domaći proizvod.

“Nije lako napraviti ovo. Stelja se pravi od ovčijeg i kozijeg mesa. Treba izvaditi kosti tako da ostane čisto meso. Ono se soli i ostavlja do petnaest dana da se štavi na hladnom mjestu”, objašnjava proces izrade ovaj mladi Bihorac.

Svoju vještinu iskoristio je i da razvije biznis, pa tako sada proizvode prodaje i van granica Crne Gore.

“Najviše imam porudžbina iz inostranstva, ali i iz Petnjice. Jedne zime sam proizveo oko 140 kg stelje žive vage, to je oko 70 do 80 kilograma suhog mesa. Naravno da jedan dio  ostavim za porodične potrebe”, zaključuje Erzan Muratović.